الهاسب (تحليل المخاطر)
HACCP
لمن؟
الصناعات الغذائية، سلسلة التبريد، المطاعم الجماعية.
لماذا؟
التحكم في المخاطر الصحية من الألف إلى الياء.
كيف الحصول عليها؟
Analyse des dangers, points critiques de contrôle, plan de surveillance, certification.
الفائدة الملموسة
سلامة غذائية ودخول الأسواق المتطلبة.